Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 pagnotte rafferme tipo "tartaruga"
- lt 1,5 di brodo di carne
- 6-8 cucchiaiate di ragù pronto (per il procedimento vedi ragù nella sezione Preparazioni di base)
- g 20 di parmigiano reggiano grattugiato
- g 200 di panedda sarda a fette (formaggio a pasta morbida tipo provola)
Togliere la crosta alle pagnotte di pane e ricavarne fette alte 1 cm.
Bagnarle, poche alla volta, nel brodo di carne senza farle gocciolare.
In una teglia (cm 24 x 18) posizionare un primo strato di pane imbevuto, poi il formaggio affettato, e infine il ragù. Proseguire con un altro strato (pane, formaggio, ragù) e ultimare con il pane.
Spolverare con il parmigiano grattugiato e infornare a 180 °C per circa 20 minuti.