Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- cavolfiore g 600
- 1 foglia di alloro
- olio, aceto, sale, pepe
Cuocere le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata, acidulata con un cucchiaio di aceto e profumata con una foglia di alloro per circa 10 minuti.
Scolare e, con il frullatore a immersione, ridurre a puré, se necessario aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Condire con un filo d'olio e una macinata di pepe.
Condire con un filo d'olio e una macinata di pepe.