Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
- Ingredienti per 4 persone
- 6 carciofi
- 1 limone
- olio di semi di arachide
- farina
- sale
Mondare i carciofi e tuffarli in acqua fredda acidulata con il succo di un limone.
Sgocciolarli e tagliare a fettine non troppo sottili (12 fettine per carciofo).
Asciugare e passare nella farina.
Scuotere i carciofi per eliminare la farina in eccesso e tuffare nell'olio bollente.
Friggere per 3-4 minuti, poi scolare su carta assorbente da cucina e servire.