Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- zucca decorticata g 800
- salsiccia g 500
- cipolla, alloro
- burro, sale, pepe
Appassire in una casseruola la cipolla affettata con una noce di burro e la foglia di alloro.
Aggiungere la zucca a dadini, mescolare, coprire e far stufare per 15-20 minuti. Salare e pepare.
Grigliare, in una padella antiaderente, la salsiccia privata della pelle e tagliata a tocchetti.
Frullare la zucca ormai tenera.
Servire il puré di zucca con la salsiccia grigliata.