Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
- g 400 di broccolo romano bollito
- g 50 di gorgonzola dolce
- latte
- sale - pepe
Portare sul fuoco un pentolino con mezzo bicchiere di latte, aggiungere il gorgonzola e fonderlo a fuoco basso.
Con il frullatore a immersione ridurre a purè il broccolo; aggiustare di sale e pepe; aggiungere il gorgonzola sciolto, quindi frullare di nuovo per rendere più soffice il purè.
Servire il purè modellato a pallina o a quenelle.