Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 1 polpo da kg 1,5
- prezzemolo - peperoncino
- 1/2 carota - 1/2 cipolla
- 15 pomodorini
- origano secco
- sale - pepe - olio
Accomodare nella pentola a pressione il polpo pulito.
Coprire con acqua fredda, aggiungere 4 gambi di prezzemolo, il peperoncino piccante, la carota e la cipolla. Cuocere per 30 minuti dal fischio.
Accomodare i pomodorini tagliati a metà su una placca rivestita da carta da forno; salare, pepare, cospargere con un pizzico di origano e un filo d'olio.
Infornare a 200° per 20 minuti.
Scolare il polpo, spellarlo e accomodarlo, tagliato a pezzi, nel piatto di portata.
Aggiungere i pomodorini e un filo di olio, mescolare e servire.